알배추 겉절이
막내삼촌 생신 때 먹은 숙모표 겉절이 진짜 맛있었다. 다시 먹고 싶어서 숙모께 전화드려 레시피 얻었는데... 준비는>>> 알배추(쌈배추) 한 통, 고춧가루 한 숟갈, 새우젓 한 숟갈, 매실액 한 숟갈, 파 한 뿌리, 마늘 반 숟갈 순서는>>> 1. 알배추는 씻어 물기를 털고 먹기 좋게 자르기 2. 고춧가루, 새우젓, 매실액, 마늘 섞어 양념 만들기 *고춧가루는 넣어 보고 가감, 간이 모자르면 액젓 좀 넣기 3. 파는 적당히 잘게 썰기 *쪽파가 더 좋지만 비싸니깐- 4. 배추, 파, 양념을 잘 버무리기 5. 30분 정도 재운 후 먹기 알배추 제일 겉잎은 떼버리고 노란 속만- 파 없어서 대신 양파 하나 얇게 썰어 준비했다. 양념 준비 아~ 하얗고 싱겁다. 결국 고춧가루 한 숟갈, 멸치액젓 한 숟갈을 더해 완..
2020. 10. 27.
