[인천 맛집 @ 구월동] 서민의 맛, 설렁탕

싸이미니홈피 @ 2004.12.11.

 

옛 서민들은... 고기를 맛보기 어려워...
여러 가지 잡뼈 등을 몇일간 푹푹 고아 먹었다는... 그게 설렁탕이라는 얘기를 대장금에서 보았던 기억이 난다.
고기의 맛보다는 정성의 맛이라는... 그래서 인지 나는 설렁탕이 참 좋다.
고기 맛으로 치자면 갈비탕이 더 맛있겠지만, 뽀~얀 국물을 한 숟갈 떠서 먹을 때 느껴지는 진한 맛이 너무 좋다.
혼식을 권장하면서부터 넣어 먹었다는 소면을 건져 먹는 재미도 쏠쏠.
시청 앞 종가집 \5000