[인터넷] 초밥

초밥 제대로 먹기
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초밥 먹는 법

요즘에는 대부분 젓가락으로 먹지만 에도(江戸) 시대의 초밥은 요즘과 달리 포장마차 같은 간이 가게에서 빨리 먹는 음식이었기 때문에 손으로 집어 먹었습니다.


간장은 재료 쪽에 찍어야 밥이 부서지지 않습니다. 간장에 절이거나 붕장어처럼 소스를 바른 재료는 간장을 찍지 않고 그냥 먹습니다.

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초밥 먹는 순서

흰살 생선에서 붉은살 생선, 등푸른 생선, 양념이 된 재료 순으로 먹으면 담백한 맛에서 진한 맛 순서가 됩니다.

다음 초밥을 먹기 전에 녹차나 생강으로 입가심을 하면 좋습니다.

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