감바스 알 아히요

*gambas al ajillo: 마늘과 함께 올리브 오일에 구운 새우

gambas 지중해 큰 새우
al = at the, to the
ajillo 마늘 소스

당연히 이탈리아 요리인 줄 알았는데 찾아보니 스페인 요리였다.
박나래가 나혼자산다서 전현무한테 가르쳐 주는 거 보고 무쇠팬까지 샀었는데 이제야 해먹어 본다.

프라이팬을 살짝 달군 후 올리브오일을 넣고 가열, 이때 불은 중약불로~

기름이 달궈지면 마늘 썬 것을 넣고 튀기듯 볶기

페페론치노(peperoncino, 이탈리아 매운 고추 말린 것)를 추가하여 살짝 볶기

불을 중불로 올리고 새우 투하 후 볶기

소금, 후추 간하기

뚝배기 같은 팬에 올리브유, 버터 넣고 가열
여기에 볶아진 새우 등을 넣고 뚜껑 덮고 끓이기
(팬을 헹군 물도 추가했다?!)

but...

원래 레시피는 번거로워서...
간단한 박나래 레시피로

냉동해놨던 삼립잉글리쉬머핀 구워 한 상~
냉동했던 통마늘로도 충분히 맛있었다.
허브솔트는 넉넉히 뿌리는 게 좋을 듯.
기름은 올리브유로~~~

travelholic