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주부 9단도 놀랄 듯?! 당신이 평생 몰랐던 간편하게 비린내 잡는 방법
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준비는>>>
냉동 생선, 소금, 식초, 종이호일
순서는>>>
1. 소금, 식초를 따뜻한 물에 풀고 냉동 생선을 7분 정도 넣어 해동하기 ※
비린내를 잡아주고 생선의 육즙을 보호하고 불순물을 제거한다.
2. 생선의 물기를 제거하고 종이호일로 감싼다.
3. 생선의 등이 아닌 살이 먼저 프라이팬에 닿도록 넣고 중약불로 익힌다.
4. 윗부분에 수분이 맺히고 아랫부분이 노릇해지면 뒤집어 5분 정도 더 구워준다.
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