단호박 스프

by 마리아 레스토랑 레시피

재료: 단호박 1개, 양파 1개, 버터 한 큰술, 생크림 100ml, 우유 300ml, 소금 약간

1. 단호박은 통째로 비닐이나 랩에 싸서 전자레인지에 5분 돌린 후, 잘라서 속을 파내고 껍질을 벗긴다.

2. 양파는 채썰어서 버터를 넣어 중불 또는 약불에 충~분히 볶는다.
(기호에 따라 감자를 채썰어, 또는 밀가루를 버터&양파와 함께 볶는다.)

3. 1과 2를 섞고 여기에 생크림, 우유, 소금을 넣고 블렌더에 간다.

4. 간 것을 한 번 끓여준다. 또는 3을 끓이면서 핸드블렌더로 간다. 가열식 블렌더를 쓰면 좀더 편하다.

5. 취향에 따라 후추 또는 꿀 등을 첨가하여 먹는다.

그래서 결국 언니 요리하는 거 보다가 이거 사고 싶어졌다는... ㅜㅜ