[레시피] 박나래 할머니 김칫소 양념
나혼자산다서 박나래가 김장할 때 정말 충격적이었다. 무채 없이 배추김치를 담그다니- 무채 없는 김치, 아주 마음에 든다. 매번 김치통에 남은 무채 양념 버리기도 아까웠는데... 그래서 이번 김장 때 도전! 이거 때메 블렌더도 샀다. 이상한 부엌의 앨리스 https://youtu.be/oHhKHOY9HRk 준비는>>> 무, 사과, 양파, 대파, 쪽파, 마늘, 생강, 갓, 미나리 생새우, 조기 새우젓, 액젓(멸치 or 까나리), 멜젓 소금, 매실청, 사카린(설탕) 고춧가루, 마른 고추 찹쌀풀 순서는>>> 1. 무, 사과, 대파 흰 부분, 양파 , 마른 고추, 생새우, 대가리를 제거한 조기를 갈아준다. 2. 모든 간 재료에 멜젓, 새우젓, 액젓, 소금, 매실청, 사카린, 고춧가루, 찹쌀풀, 다진 마늘, 다진 ..
2020. 11. 11.
마리아 레스토랑
@ 2020.11.08. w 대구언니들 브라타치즈샐러드: 브라타치즈, 유채, 구운 호박과 가지와 버섯, 사과, 양파, 올리브오일, 발사믹식초, 소금, 후추, 올리고당 수란 모양, 겉은 모짜렐라, 속은 진~한 리코타 같다. 트러플오일 얹은 써니사이드업에 땅콩호박스프, 클램차우더 블루베리요거트까지- 오늘도 마리아 레스토랑은 진수성찬
2020. 11. 8.
