노각무침
@ 마리아 레스토랑 준비는>>> 노각 1개, 소금 한 큰술, 수제 사과식초 열 큰술, 올리고당 한 큰술, 파, 양파, 마늘, 청양고추 약간씩 고춧가루, 고추장, 참기름 순서는>>> 1. 나박하게 썬 노각에 소금, 식초, 올리고당을 넣고 버무려 절인다. 2. 30분 절인 노각을 꼭 짜준다. 3. 노각에 다진 마늘, 쫑쫑 썬 파, 채 썬 양파, 잘게 썬 청양고추를 넣고 4. 고춧가루 반 큰술, 고추장 약간, 참기름 또로록 넣어 무치기 상큼하고 맛있었다. 그리고 완성된 저녁 밥상 마리아 언니는 고추랑 상추 담는 클라쓰도 다르다. 차돌박이와 두텁살, 된장김치지짐까지 해서 결국 나 또 밥 두 공기 먹었다. 아~ 대구 가면 맨날 살쪄서 온단 말이쥐~
2022. 8. 2.
라이스페이퍼 동그랑땡
https://ssukgenie.tistory.com/m/2821 라이스페이퍼 동그랑땡 준비는>>> 소: 간돼지고기 반 근, 양파 한 개, 당근 한 개, 느타리버섯 한 움큼, 청양고추 10개, 깻잎 한 묶음, 대파 한 뿌리, 다진마늘 한 숟가락, 달걀 두 개, 후추, 소금 피: 라이스페이퍼 여러 장 ssukgenie.tistory.com 깻잎전 부치는데 소가 남았다. 라이스페이퍼로 말아서 부치니 맛있다. 짜조처럼 바삭할 줄 알았는데 약불로 부쳐서 그런가 그냥 쫄깃하다. 그리고 너무 얇았다. 다음에는 두 장 겹쳐서 해봐야지~
2022. 1. 31.