깻잎전
운석군의 최애 깻잎전, 설을 맞아 진짜 오~~~랜만에 해봤다. 준비는>>> 소: 간돼지고기 반 근, 양파 한 개, 당근 한 개, 느타리 버섯 한 움큼, 청양고추 10개, 대파 한 뿌리, 다진마늘 한 숟가락, 달걀 한 개, 밀가루 한 숟가락, 후추, 소금 깻잎, 밀가루, 달걀 순서는>>> 1. 돼지고기에 다진마늘, 후추 섞어 밑간하기 2. 채소는 다 다지기로 적당히 다지기 3. 돼지고기, 채소, 달걀, 밀가루, 소금 넣고 잘 섞어 소 완성하기 4. 깻잎에 소 넣어 잘 싸기 5. 밀가루 묻히고 달걀물 입혀 중약불에서 노릇노릇 부치기 요즘 삼각접기가 대세라 한 번 해봤다. 전통적인 반접기 방식보다 소가 훨씬 덜 들어간다.
2021. 2. 11.
불어묵김밥
@ 올리브채널 집밥백선생 #원포인트김밥 https://youtu.be/Gua7SdrAZTQhttps://youtu.be/nOEvPPge3cc 불어묵 만들기준비는>>> 사각어묵 8장, 간마늘 2숟갈, 식용유 4숟갈, 설탕 2숟갈, 진간장 4숟갈, 액젓 2숟갈, 물 한 컵, 청양고추 4개, 고춧가루 2숟갈, 참기름 1숟갈 순서는>>> 1. 어묵은 채썰고, 청양고추는 다지듯 쫑쫑 썰기 2. 기름에 마늘 넣고 볶아 고소한 마늘 기름 내기 3. 마늘이 노릇해지면 어묵, 설탕, 간장, 액젓, 물(반 컵) 넣고 살짝 볶기 4. 청양고추, 고춧가루, 물(반 컵) 넣어 약불에서 볶듯이 조리기 5. 마무리로 참기름 쪼르륵~ 6. 식히기 김밥 싸기 준비는>>> 불어묵, 밥 2공기, 맛소금 한꼬집, 참기름 1숟갈, 참깨 1숟..
2021. 2. 7.
