고추장돼지불고기
돼지고기 앞다리살, 고추장, 고춧가루, 양조간장, 마늘, 양파, 파, 생강, 매실액, 물엿, 들기름(참기름), 후추볶을 때 식용유 두르고- 마지막에 참깨 솔솔~ 엄마한테 레시피 전수받고 엄마 맛 도전~ 앞다리살 3등분하고 양념 시작아- 근데 물엿이 마지막이라 안 나온다. 대신 꿀 쭉 짜넣고 물엿통은 뒤집어 놨다. 근데 보다가 발견...아~ 물엿이 옥수수시럽이었다니! 설탕 녹인 건 줄 알았는데~생강 없어서 생강가루 투척해놓고 보니 양념이 과해 보인다. 채소는 양파랑 파만- 냉장고 파서 나온 팽이버섯도 넣고 나니 한 번에 먹을 양이 아니다. 나눠 담아 하나는 냉동실로- 아~ 숙성했다 먹어야 해서 지금은 맛을 알 수가 없다. 맛있어야 하는디~ e.p. 다행히 괜찮았다. 엄마맛까지는 아니어도... 사는 것 보다..
2020. 4. 11.
